１１月の宮古-２

３年以上寝かした泡盛を「クース」と言う
いわゆる古酒ですね

長く寝かせることで熟成しておいしくなるとのことで、瓶詰めの泡盛も冷暗所に貯蔵していると
グーンとおいしくなるらしい

お家を建てる際に、いろんな方から　泡盛貯蔵用の床下収納を作るといいよ！　と言われ、
飲兵衛さんの夫はもちろん二つ返事で賛成した


宮古一級建築設計事務所からいただいたこーんなのや



皆さんからお祝いでいただいた　たっくさんの泡盛を


日付を入れて床下収納庫に貯蔵しました
一応５年を目安と言っているが、手付かずでいられるんだろうか　心配だわねー